２月３日（月）の「きょうの料理」は、「からだポカポカ」になるレシピを紹介します。本日は、料理研究家の「藤井恵」さんがポカポカ代表の食材「生姜」を使ったレシピを紹介します。
「ドライ生姜」はスライサーで薄切りした生姜をオーブンで熱し、乾燥させます。乾燥させることで日持ちし、用途も広がって使いやすくなります。
ドライ生姜の材料（作りやすい分量）
- 生姜（１００g）・・皮付き
ドライ生姜の作り方
- 生姜（１００g）は水でよく洗ってスライサーで繊維に沿って薄く切ります。
- 天板にオーブン用の紙を敷き、１の生姜を並べます。１００度のオーブンで１時間〜１時間３０分間、また８０度のオーブンで２時間焼きます。粗熱が取れたら保存瓶に入れます。
- 厚手のポリ袋に入れて手で砕けば粉末になりより使いやすくなります。
感想
とっても美味しそうですね。実家では干してしてとっても大変そうでしたが、オーブンでもできるならその方が扱いやすいですね。