京橋らーめんダイニングど・みその豆乳みそラーメン/ヒルナンデス

２月７日（金）の「ヒルナンデス」では、人気雑誌「dancyu」の編集長「植野広生」さんが、インスタントのらーめんの麺を自宅でも美味しいラーメンに再現するレシピを名店の店主に紹介していただきました。

京橋にラーメン屋「らーめんど・みそ」はパンチの効いたスープが特徴で全国ランキングみそラーメン部門で４年連続日本一になっています。店長の「高木一幸」さんが紹介してくれるレシピは自宅にある材料でとっても簡単に作れますよ！

豆乳みそらーめんの材料（１人分）

• 即席麺（１人分）
• みじん切り生姜（小さじ１）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• オイスターソース（小さじ１）
• ごま油（小さじ１）
• 豆乳（１００ml）
• 水（１００ml）

豆乳みそらーめんの作り方

1. 丼に、みじん切り生姜（小さじ１）とみじん切りニンニク（小さじ１）、オイスターソース（小さじ１）、ごま油（小さじ１）を入れます。
2. 鍋に豆乳（１００ml）、水（１００ml）を入れて、火にかけ、インスタントラーメンの粉末と麺を入れて煮込みます。
3. １の丼に、２のスープを少し入れて、伸ばし、２を入れます。
4. もやし、コーン、ほうれん草などのお好みの具材を盛りつけて完成です。

感想

途中でカレー粉末を加えて食べて、残りのスープにご飯を入れて、仕上げに粉チーズをかければ、リゾットにしても美味しく食べれます。我が家インスタンドではないですが、よくラーメンを作るのでぜひ作ってみます！