有賀薫の鮭の味噌ポタージュレシピ/ヒルナンデス

２月１３日（木）の「ヒルナンデス」では、１０分で作るあったかスープレシピをスープ作家の「有賀薫」さんが紹介してくれます。

「あったか味噌ポタージュ」はじゃがいもをすりおろして、鮭を加えたとっても温まるスープ。じゃがいもをすりおろしているので１０分で作れます。

鮭の味噌ポタージュの材料（２人分）

• 昆布（３cm）
• じゃがいも（２個）
• 生鮭（１００g）
• すりおろし生姜（少々）
• 味噌（大さじ２〜３）
• バター（小さじ２）

鮭のみそポタージュの作り方

1. 鍋に水（２００ml）を入れて昆布（３cm）を入れて沸かします。
2. じゃがいも（２個）の皮をむき、鮭（１００g）は１cmほどの厚みに切ります。
3. １が煮立ってきたらすりおろし生姜（少々）を加えて、昆布を取り出します。鮭を入れ２〜３分間煮込みます。
4. ３に味噌（大さじ２〜３）は溶かずに入れます。
5. ２のじゃがいもはすりおろして加えます。
6. 仕上げにバター（小さじ２）を加えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。優しい味が体を元気にしてくれますね！