村上祥子の電子レンジでサバの味噌煮/NHKごごナマ

３月４日（水）の「NHKごごナマ」では、「１人分のごはんを作るのって面倒…」。そんな時にオススメのレシピを７８歳の料理研究家「村上祥子」さんが紹介してくれます。電子レンジと耐熱マグカップがあればとっても簡単に栄養満点に作ります。１人でも料理が楽しくなりますよ。

「サバの味噌煮」は調味料を混ぜ合わせてからサバを入れて、電子レンジで加熱するとっても簡単な味噌煮。

サバの味噌煮の材料（１人分）

• サバ（１００g）・・３枚におろしたもの
• ピーマン（２個）

合わせ調味料

• 水（大さじ１）
• 味噌（大さじ１）
• 砂糖（大さじ１）
• 酒（大さじ１）

サバの味噌煮の作り方

1. マグカップに合わせ調味料を入れてなめらかになるまで混ぜます。
2. サバ（１００g）は３等分に切り、皮の中央に切り目を１本入れます。ピーマン（２個）は縦に４等分に切って、ヘタと種を取ります。
3. １にさばを１切れずつ入れてからめ、上にピーマンをのせます。
4. 上からラップをふんわりかけ、６００wの電子レンジに３分間加熱して完成です。

感想

皮や膜のある食材は、そのまま電子レンジにかけると破裂する恐れがあるので、必ず切り目を入れるのがいいそうですよ。サバの味噌煮も煮込まずに簡単に作れますね。