３月１８日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家でストックレシピが得意な「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、お弁当作りに悩まないメインおかずとサブおかずの作り置きレシピを紹介します。
「鮭のごま味噌マヨ焼き」は、オーブンで焼くと手軽に焼き目も綺麗に仕上がります。細ねぎをどっさりと入れることで風味が増して美味しくなります。
鮭のごま味噌マヨ焼きの材料（おかずカップ６個分）
- 生鮭（３切れ）・・切り身
合わせ調味料
- マヨネーズ（大さじ３）
- 味噌（大さじ１）
- 白ごま（大さじ１）
- 小口切り細ねぎ（３本分）
鮭のごま味噌マヨ焼きの作り方
- オーブンは１８０度に温めておきます。鮭（３切れ）は半分に切ります。合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。
- 天板にオーブン用の紙を敷き、鮭を間隔をあけて並べます。鮭の表面に１の合わせ調味料を１/６量ずつ塗ります。
- １８０度のオーブンで１０〜１２分間焼きます。冷めたら一切れずつおかずカップに入れ冷凍します。
- 解凍方法。おかずカップごと耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをして６００wの電子レンジに１個につき４０〜４５秒間加熱します。
感想
魚も冷凍してストックできますね。味付けがしっかりとしているのでご飯もススミますね。