豚肉の新たま和え/きょうの料理ビギナーズ

３月３０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」。本日は「新たまステーキ」と「豚肉の新たま和え」のレシピを紹介します。

「豚肉の新たま和え」は新玉ねぎは粗みじん切りにしてシャリシャリの食感をたのしみます。豚肉に絡んで美味しさをさらに引き立てます。

豚肉の新たま和えの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（大１/２個）
• 豚もも薄切り肉（６枚）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• サラダ油（小さじ２）

合わせ調味料

• 砂糖（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 酢（大さじ１）
• 柚子胡椒（小さじ１/４）

豚肉の新たま和えの作り方

1. 玉ねぎ（１/２個）は粗みじん切りにします。ボウルに入れ合わせ調味料を加えて混ぜておきます。
2. 豚肉（６枚）は長さを３等分に切り、塩（少々）、コショウ（少々）をふります。フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、両面を焼きます。薄い焼き色がついたら火を止めます。
3. 豚肉を取り出して、熱いうちに１のボウルに加えてサッと和え完成です。

感想

玉ねぎのシャキシャキが豚肉とよく合いますね。ぜひ作ってみます。