野永喜三夫のチューブからしでからしバターのピリ辛炒め/NHKあさイチ

４月７日（火）の「NHKあさイチ」は、家庭であまりがちなチューブ調味料を使った簡単レシピが特集されました。使いきれずに残ってしますチューブ調味料は、香料も入っているので生の食材に比べて辛味と塩気がやや強めになっているそうですよ。でも逆をとると時間が経っても安定した味になるということなんです。

続いて、「チューブからし」を使って、「チューブからしバターのピリ辛炒め」のレシピを日本料理店店主「野永喜三夫」さんに紹介していただきます。

チューブからしバターのピリ辛炒めの材料（２人分）

• 豚ロース肉（３００g）・・生姜焼き用
• 醤油（小さじ２）
• 長ネギ（１本）
• チューブからし（１５g）
• 無塩バター（３０g）

チューブからしバターのピリ辛炒めの作り方

1. 豚ロース肉（３００g）と斜め切りした長ネギ（１本）の白い部分を入れて約１分間炒めます。
2. 醤油（小さじ２）と無塩バター（３０g）、チューブからし（１５g）を入れて約２分間炒めます。
3. 斜め切りしたネギの青い部分を入れてソースが煮詰まるまで炒めてお皿に盛り付けて完成です。

感想

ネギの青い部分は香りが飛ぶので仕上げに入れるのがオススメです。とっても簡単に作れるのでぜひ作ってみます！魚やイカなど魚介との相性抜群なんですって！