５月４日（月）の「グレーテルのかまど」は、「指輪物語」と共に世界で愛されている「トールキン」の「ホビットの冒険」の物語から。冒険の初めに主人公が仲間をもてなす香ばしいキャラウェイシードがたっぷりと入ったケーキ「シードケーキ」をヘンゼルが作ります。
日本では、「種入りの焼き菓子」と翻訳されて、読者の想像力をかきたてましたが、一体どんなケーキになるのかとっても楽しみですね。
シードケーキの材料（直径１８cm１台分）
生地
- 無塩バター（１５０g）
- 粉砂糖（１５０g）
- 卵（３個）・・M玉
- アーモンドパウダー（５０g）
- 薄力粉（１１０g）
- ベーキングパウダー（１.５g）
- キャラウェイシード（大さじ１強）・・量はお好みで
アイシング
- 粉砂糖（７０g）
- ジン（大さじ１・１/２）・・水でも可水なら大さじ１
トッピング
- キャラウェイシード（適量）
下準備
- 薄力粉、粉砂糖、アーモンドパウダーをそれぞれふるっておく
- バターを常温にもどしておく
- 卵を常温にもどしておく
- 型にバター（分量外）を塗って、オーブンペーパーを敷く
- オーブンを１70℃に温めておく
シードケーキの作り方
- 柔らかくしたバター（１５０g）に粉砂糖（１５０g）を２～３回に分けて加え、 泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
- 卵（３個）を4～5回に分けて加え、しっかり混ぜます。 （もし途中で分離してきたら、アーモンドパウダーを少し 加えます）
- アーモンドパウダー（５０g）を加えて混ぜる。 次に薄力粉（１１０g）とベーキングパウダー（１.５g）を合わせたものを加え、 ゴムべらでしっかり混ぜます。
- キャラウェイシード（大さじ１強）を加えて混ぜます。
- 準備した型に流して平らにならし、１７０℃のオーブンで約４５分焼きます。竹串で真ん中をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。型から出して冷まします。
- アイシングを作ります。粉砂糖（７０g）にジン（大さじ１・１/２）を加えて混ぜる。もし固ければ少しずつジンを足し、軟らかくなりすぎたら粉砂糖を足します。垂らした跡が少しずつ消えていくくらいが目安です。
- 冷めたケーキに流し広げ、表面が乾く前にキャラウェイシード（適量）を散らします。
- 密閉容器に入れ冷暗所で保存し、1週間を目安にお召し上がります。
感想
自粛が続く中自宅でのおかし作りがとっても楽しい時間になりますね。ぜひ子供や自分の気晴らしに作ってみたいですね。