５月１９日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん第３弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一人でもこの困難を一緒に乗り越えましょう！
伝説の家政婦「タサン志麻」さんが紹介してくれるレシピは、「フランス風グラタン（アッシ・パルマンティエ）」と「お手軽レモンケーキ」は、ホットケーキミックスでとっても簡単に作ります。
お手軽レモンケーキの材料（２〜３人分）
- ホットケーキミックス（１５０g）
- レモン汁（３０g）
- バター（６０g）
- はちみつ（３０g）
- 卵（１個）
お手軽レモンケーキの作り方
- レンジまたは鍋でバター（６０g）を溶かします。
- ボウルにホットケーキミックス（１５０g）を入れ、残りの材料を全部入れて混ぜ、型に入れます。お好みで分量外の輪切りレモンをのせます。
- １８０度に熱したオーブンで３０〜４０分間、レモンに焦げ目がつくくらいまで焼きます。
- 熱いうちに、表面に分量外のはちみつ（３０g）を塗ります。
感想
レモンケーキとっても大好きです。私はレモンの皮を入れたりするのが好きですが、ホットケーキミックスで作ってもとってもさっぱりと美味しそうですね。自粛生活の中で、食は元気をくれる１つの方法でもありますね！