伝説の家政婦！志麻さんのホタルイカとじゃがいものタプナードソース/沸騰ワード１０

５月２９日（金）の「沸騰ワード１０」では、伝説の家政婦「志麻さん」が、「滝沢カレン」のリクエストでいつもと違う「ホタルイカ」のレシピをリクエストされ作ってくれました。

「ホタルイカとじゃがいものタプナードソース」は、ホタルイカの美味しさをふんだんに生かした一品です。

ホタルイカとじゃがいものタプナードソースの材料（１人分）

• みじん切りニンニク
• 刻んだ黒オリーブオイル
• オリーブオイル
• ホタルイカ
• じゃがいも（１個）
• 玉ねぎ
• クレソン

ホタルイカとじゃがいものタプナードソースの作り方

1. ボウルにみじん切りニンニク、刻んだ黒オリーオイル、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。ジュワッとオリーオイルが見えるくらいの量です。タピナードソースの完成。
2. ホタルイカの頭の線に沿って軟骨を抜き、蒸したじゃがいもを食べやすい大きさに切ってお皿にのせ、じゃがいもの上にのせます。
3. ２に１のソースをのせて、仕上げにスライスした玉ねぎ、クレソンをのせて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。今日のレシピはどれもとっても簡単で作ってみたいレシピばかりですね。ぜひ作ってみます。