きじまりゅうたのこんにゃくとツナのナンプラー炒め/NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？

６月１３日（土）の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、残り物の食材を使って、小腹を満たすレシピを紹介してくれました。

こんにゃくとツナのナンプラー炒めの材料（２人分）

• 刺身こんにゃく（１袋）・・白/１５０g
• ツナ缶（小１缶）
• ニンニク（１かけ）
• 卵（１個）
• ナンプラー（小さじ２）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 粗挽き黒コショウ（少々）

こんにゃくとツナのナンプラー炒めの作り方

1. ニンニク（１かけ）はみじん切りにします。
2. フライパンに多めのオリーブオイル（大さじ２）を引き、卵（１個）をゆっくりと入れて目玉焼きを作ります。
3. ２のフライパンでニンニク、ツナ（１缶）を炒め、水洗いしたこんにゃく（１袋）を入れ炒めます。
4. ナンプラー（小さじ２）を加えてさらに炒め、水分がなくなったらお皿に盛り付けて２の目玉焼きをのせ、黒コショウ（少々）をふり完成です。

感想

とっても美味しいと好評でしたね。こんにゃくを炒め料理に使うなんて、さすがきじまさんですね。目玉焼きのコツが意外と目からウロコでした！