大原千鶴の材料１つで彩りおかず！玉ねぎのきんぴら/きょうの料理

６月１７日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「お助けレシピ」のコーナー。今月は、材料１つで作る彩りおかずのレシピを紹介します。材料を色で組み合わせればレパートリーが無限に広がります。

「玉ねぎのきんぴら」は、ごま油と山椒の香りが、食欲をそそります！

玉ねぎのきんぴらの材料（２人分）

• 玉ねぎ（１個）
• 粉山椒（適量）
• ごま油（小さじ２）
• 薄口醤油（小さじ２）

玉ねぎのきんぴらの作り方

1. 玉ねぎ（１個）は１cm厚さの輪切りにしてほぐします。
2. フライパンにごま油（小さじ２）を中火で熱し、玉ねぎを２分間ほどしんなりとするまで炒めます。しんなりとしにくい場合は水を少し加えて炒めます。
3. 薄口醤油（小さじ２）を回しかけ、さらに１分間炒めます。器に盛り付けて、あれば粉山椒をふります。

感想

とっても美味しそうですね。とっても簡単でシンプルですね。玉ねぎは常備野菜ですからぜひ作ってみます！