炊飯器でカステラ玉子焼き/ヒルナンデス

６月２３日（火）の「ヒルナンデス」ではヒルトンお台場の一流シェフ直伝のレシピを紹介してくれました。自宅にある食材と調理器具でとっても簡単に作れるレシピです。

「カステラ玉子焼き」は、炊飯器に材料を入れて作るふわふわの食感が美味しいカステラです。

カステラ玉子焼きの材料

• みりん（大さじ１）
• 卵（４個）・・L玉
• 黄身（３個）
• 上白糖（１００g）
• 薄口醤油（大さじ１）
• むきエビ（９０g）
• すりおろした山芋（４０g）

カステラ玉子焼きの作り方

1. むきエビ（９０g）はミキサーにかけて、すり身にします。上白糖（１００g）、醤油（大さじ１）、みりん（大さじ１）を入れさらに撹拌します。
2. １に山芋（４０g）を加えてさらに撹拌します。
3. 卵（４個）を加えてさらに撹拌します。
4. 黄身（３個）を追加して撹拌します。卵液が白っぽくなってくるまで撹拌します。
5. 炊飯器の内釜にキッチンペーパーでサラダ油（適量）を塗り込み、４の卵液を注ぎ入れます。
6. 早炊きモードのスイッチを押して待ちます。生焼きの場合は、もう一度早炊きモードで焼きます。
7. 一晩冷蔵庫に寝かせるとより美味しくなります。
8. お皿に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。玉子焼きではなく最早デザートですね。ぜひ作ってみます！