カカオニブを使ったチキンソテーのモレ風ソースがけ/ノンストップ

２月８日（水）のノンストップでは、今ではチョコレートして食べるだけではなく、料理にも使うカカオを管理栄養士の「山田真紀」さんがカカオを使った簡単レシピを紹介してくれました。

カカオニブを使って「チキンソテーのモレ風ソースがけ」と「カカオニブとチーズの簡単春巻き」を紹介。

カカオニブとはカカオ豆を砕いてフレーク状にしたものでカカオの栄養を最も手軽に取り入れることができるものです。１００g、１０００円程度で販売されていますよ。カカオに含まれるミネラルはお肉などのタンパクとの相性も抜群なんです。

チキンソテーのモレ風ソースがけの材料（２人分）

• 鶏もも肉（１枚）
• トマト缶（２００g）
• おろしにんにく（大１片分）
• おろし玉ねぎ（１/８個分）
• チキンスープ（１００ml）
• カカオニブ（２０g）
• すりごま（大さじ１）
• チリパウダー（少々）
• クローブパウダー（少々）
• シナモンパウダー（少々）
• 砂糖（少々）

チキンソテーのモレ風ソースがけの作り方

1. 鶏もも肉（１枚）に塩（少々）、コショウ（少々）してフライパンで皮面からしっかりと焼きます。
2. 別のフライパンにおろしにんにく（大１片分）、おろし玉ねぎ（１/８個）、チリパウダー（少々）、クローブパウダー（少々）、シナモンパウダー（少々）、すりごま（大さじ１）、トマト缶（２００g）を炒めます。煮立ってきたらチキンスープ（１００ml）、塩（少々）、コショウ（少々）、砂糖（少々）で味を調え、仕上げにカカオニブ（２０g）を加えます。
3. お皿に焼いた鶏肉を盛り付け、ソースをかけて完成です。

カカオニブとチーズの簡単春巻きの材料（２人分）

• 春巻きの皮（３枚）
• チーズ（３枚）
• カカオニブ（２０g）
• コショウ（少々）
• くるみ（１５g）
• 溶かしバター（３０g）

カカオニブとチーズの簡単春巻きの作り方

1. 春巻きの皮を三角形に半分に切り、バターを塗ります。カカオニブ、チーズ、くるみをのせコショウをふり、２００℃のオーブンで１０分程度焼きます。

感想

カカオニブがちょうどあるので是非作ってみたいです。春巻きはチーズやカカオの風味がありとてもヘルシーで美味しそうですね。簡単だから是非作ってみたいです。