リュウジのもやしの肉そば風/NHKあさイチ

６月３０日（火）の「NHKあさイチ」は、調理するとクタッとなるもやしをシャキシャキにするレシピを紹介します。もやしは値段も手頃でシャキシャキの食感が美味しいですよね。そのもやしを使ったレシピを紹介します。

料理研究家の「リュウジ」さんが紹介してくれるのは、麺やお米などの炭水化物をもやしに置き換えるという時短でヘルシーなレシピです。「もやしの肉そば風」は麺をもやしに変えて作ります。

もやしの肉そば風の材料

• 片栗粉（大さじ１/２）
• ラー油（適量）

具材

• もやし（２００g）
• 豚バラ肉（１００g）・・食べやすい大きさに切っておく
• 醤油（大さじ１）
• ペースト状のスープの素（小さじ１）
• 白だし（小さじ１/２）
• 水（３００ml）

もやしの肉そば風の作り方

1. 鍋に材料を全て入れ煮込みます。
2. もやしがクタッとしたら片栗粉（大さじ１/２）をスープで溶いてから加えてとろみをつけます。
3. 丼によそって、ラー油をかけていただきます。

感想

とっても簡単に作れますね。夜食や少しお腹が空いた時に満足するもやし料理ですね。具材を全て鍋に入れて作る所がとってもいいですね。