フライパンで焼きなす＆ナスロンポーレシピ/NHKためしてガッテン

７月１日（水）の「NHKためしてガッテン」は、なすを極上に味わうための調理方法を紹介します。なすは塊で調理するととっても美味しく仕上がります。揚げても焼いても塊で調理するのがオススメですね。

なすは、グリルで焼くと旨味が出てしまったり、焼きが甘かったりしますね。そんな焼きなすを絶対に失敗しない方法を紹介します。ポイントはなすは９３％が水分で加熱すると水分が出てきます。そのためにフライパンで焼くのがベストです。３分、３分、１分、１分がオススメ！

焼きなすの作り方

1. フライパンをコンロにかけ中火にします。
2. なす２本をのせて、蓋をして３分間焼きます。
3. ひっくり返して反対の面を３分間焼きます。２面は３分焼き残りの２面は１分間焼いていきます。
4. 皮がシナシナになっているのが火が通っている目安です。
5. 皮を取り除きます。熱いので気をつけます。お皿に盛り付けて、焼きなすの完成です。

ナスロンポーの作り方

1. フライパンをコンロにかけ中火にします。
2. なす２本をのせて、蓋をして３分間焼きます。
3. ひっくり返して反対の面を３分間焼きます。２面は３分焼き残りの２面は１分間焼いていきます。
4. 皮がシナシナになっているのが火が通っている目安です。
5. お皿にのせ、中心に切り目を入れ、バター（適量）、醤油（適量）を入れていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。明日からなすが店頭から消えそうですね。ぜひ作ってみます。