ゆーママの火を使わない夏料理！トマト風味の洋風鶏じゃが/きょうの料理

７月１５日（水）の「きょうの料理」は、「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、暑い夏はなるべくキッチンに立ちたくない方のために、「火を使わない夏料理」レシピを紹介してくれました。電子レンジを使って和えるだけで、味も見た目も美味しく作れます。

「トマト風味の洋風鶏じゃが」はトマトの酸味とはちみつの甘みが絶妙な夏の鶏じゃがです。彩が綺麗なので白系の器によそえば見栄えも満点です。

トマト風味の洋風鶏じゃがの材料（２人分）

• 鶏ささみ（３本）
• じゃがいも（２個）
• トマト（１個）
• さやいんげん（４本）

合わせ調味料

• 水（大さじ４）
• 醤油（大さじ１）
• はちみつ（大さじ１）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 洋風顆粒チキンスープの素（小さじ１/２）

トマト風味の洋風鶏じゃがの作り方

1. じゃがいも（２個）は１cm厚さの輪切りにして、サッと水にさらして水気をきります。トマト（１個）は大きめの一口大に切ります。さやいんげん（４本）は筋を取り、長さを３等分に切ります。ささみ（３本）はフォークで全体を刺し、４等分のそぎ切りにします。
2. 耐熱ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせ、トマトを入れ残りの具材をのせます。ふんわりとラップをして様子をみながら６００wの電子レンジに５分加熱します。
3. 一度取り出して混ぜ、再び電子レンジに５分間ほど加熱します。そのまま３分間蒸らして取り出して器に盛り付けます。
4. 仕上げに煮汁をかけていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。トマトを加えて夏仕様に仕上げますね。残ったらそのままカレーも作れそうですね。