門脇麦伝授！ウエンツ瑛士のえのき肉巻き＆ピーマン丸ごと焼きレシピ/火曜サプライズ

７月２１日（火）の「火曜サプライズ」では、女優の「門脇麦」さんが友人の「ウエンツ瑛士」さんにオーブンレンジを使った時短料理レシピを紹介します。

今回作るのは２品。「えのきの肉巻き」と「ピーマン丸ごと焼き」レシピを紹介します。

えのきの肉巻きの材料（１人分）

• えのき茸（１袋）
• 豚バラ肉（６枚）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• マヨネーズ（適量）

えのきの肉巻きの作り方

1. えのき（１袋）は軽く洗って水気を拭き取ります。石づきをハサミでバラバラにならないように切ります。３等分に分けます
2. 豚バラ肉（６枚）は２枚ずつ重ね、えのきを巻きアルミ箔にのせます。塩（少々）、コショウ（少々）をふります。
3. ２５０度に余熱を入れたオーブンで１０分間焼きます。
4. お皿に盛り付けて、マヨネーズを添えていただきます。

ピーマン丸ごと焼きの材料（１人分）

• ピーマン（２個）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• バルサミコ酢
• オリーブオイル
• 塩

ピーマン丸ごと焼きの作り方

1. ピーマン（２個）は洗って水気を切ります。親指で側面に穴を開けます。
2. 耐熱皿に１のピーマンをのせ、ふんわりとラップをかけます。
3. ６００〜７００wの電子レンジで５分加熱します。
4. ピーマンをお皿に移し、ボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、塩をそれぞれ加えて混ぜ、ピーマンにかけいただきます。

感想

とっても美味しそうですね。電子レンジ調理なのでとっても簡単そうですね。ぜひ作ってみます。