きじまりゅうたのトマトの柚子コショウ納豆キムチ和え＆鯖缶のトマトごま煮/きじまりゅうたの小腹すいてませんか？

８月８日（土）の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、今回も料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、リモート料理会を開きかつて家にお邪魔した方に新レシピを伝授します。リクエストは「ヘルシーだけどこってりした料理」。

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トマトの柚子コショウ納豆キムチ和えの材料（２人分）

• トマト（小２個）
• キムチ（１００g）
• 納豆（１パック）
• 柚子胡椒（適量）
• ごま油（小さじ１）
• 卵黄（１個）

トマトの柚子コショウ納豆キムチ和えの作り方

1. キムチ（１００g）、納豆（１パック）をボウルに入れ混ぜ合わせます。
2. 柚子胡椒（小さじ１/２）を加えて混ぜ合わせます。
3. トマト（２個）をくし形に切り、２に加えて、ごま油（小さじ１）を加えて盛り付けます。
4. 卵黄（１個）をのせて完成です。

鯖缶のトマトごま煮の材料（２人分）

• 鯖の水煮缶（１缶）
• トマト（３個）
• 玉ねぎ（１/２個）
• ニンニク（１かけ）
• 塩（小さじ１/４）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 白練りごま（適量）
• 粗挽き黒コショウ（少々）

鯖缶のトマトごま煮の作り方

1. ニンニク（１かけ）は皮をむき刻みます。玉ねぎ（１/２個）は薄切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と１のニンニクを加えて炒め、玉ねぎと角切りトマト（３個）を加えて炒めます。
3. 鯖水煮缶（１缶）を汁ごと加えて、塩（小さじ１/４）、白練りごま（適量）を加えて炒めお皿に盛り付けます。
4. 練りごま（適量）をかけ、黒コショウ（少々）をふり完成です。

感想

以外にもとっても美味しそうですね。さっぱりとこってりですね。お酒にぴったりのおつまみレシピですね。即席でさすがきじまりゅうたさんですね。