８月１３日（木）の「ノンストップ」は、「飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「アボカド２個」と魚肉ソーセージを使って２品作ります。
アボカド２個は「そうめんのつゆ」と「グラタン」を作ります。
ハワイの日系３世あたりが作るそうめん＆アボカドグラタンの材料
- 魚肉ソーセージ（２本）
- アボカド（２個）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- マヨネーズ（適量）
- 卵（１個）
- めんつゆ（適量）
- パン粉（適量）
- そうめん（４束）
ハワイの日系３世あたりが作るそうめん＆アボカドグラタンの作り方
- 魚肉ソーセージ（２本）は、１本は斜め切りにして細切りにして、１本は輪切りにします。輪切りはそれをさらに１/４カットします。
- アボカド（２個）は半分に切って種を除き、皮から取り出します。アボカド１個は半分を一口サイズに切ります。一口サイズに切った半分は包丁で叩き細かくしてボウルに入れマヨネーズを加えて和えます。残りの一口サイズと１/４カットした魚肉ソーセージを加えて和え、塩（少々）、コショウ（少々）で味付けをします。
- ２はくりぬいたアボカドの皮に詰め、卵黄（１個）、マヨネーズ（適量）、パン粉（適量）をのせ、オーブントースターで焼きます。
- そうめん（４束）を茹でます。流水で洗い、氷水でしめます。
- ミキサーに残りのアボカドを入れ、少量の水を加えて撹拌します。水分が少ないのでなかなかペーストにならないかもです。
- ５をボウルにあけ、めんつゆ（適量）を加えてそうめんのつゆを作り冷蔵庫で冷やします。
- 残った卵の白身はフライパンで焼きます。取り出して刻みます。
- ６をお椀に入れ、卵の白身をのせ、そうめんと細切りにしたソーセージと一緒にいただきます。
感想
濃厚なアボカドのつけだれがとっても美味しそうですね。アボカドグラタンが簡単でとっても美味しそうですね。