８月１８日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏に美味しいカレー味の「カレースタミナ焼き」のレシピを紹介します。
カレー粉と味噌を使った特製のコクうまだれが美味しさの決め手！仕上げ加える福神漬けが食感のアクセントになります。卵に酢と一味唐辛子を加えてつけだれにしていただきます。
カレースタミナ焼きの材料（４人分）
- 豚こま切れ肉（３００g）
- 玉ねぎ（１個）
- ピーマン（２個）
- サラダ油（大さじ２）
- もやし（１袋）
- 福神漬け（１００g）
- 卵（４個）
- 酢（大さじ４）
- 一味唐辛子（少々）
合わせ調味料
- 味噌（大さじ３）
- 酒（大さじ２）
- カレー粉（大さじ１）
- 砂糖（大さじ１）
- すりおろしニンニク（小さじ１）
カレースタミナ焼きの作り方
- 合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。玉ねぎ（１個）は薄切りにします。ピーマン（２個）はヘタと種を除き細切りにします。
- フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、豚肉（３００g）を炒めます。ほぐれて色が変わったら、１の玉ねぎとピーマン、もやし（１袋）を加えて炒め合わせます。
- 野菜がしんなりとしたら、１の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、全体にからめます。
- 福神漬けを加えてサッと炒め合わせ、器に盛り付けます。
- 別の器に卵（４個）、酢（大さじ４）、一味唐辛子（少々）を入れ、４に添えてつけながらいただきます。
感想
新しい炒め物ですね。それを卵酢につけていただくなんてとっても斬新ですね。カレー味と味噌味でご飯がモリモリいただけますね！