横山タカ子のきゅうりのかすもみ/NHKごごナマ

８月１９日（水）の「NHKごごナマ」では、長野県在住の料理研究家「横山タカ子」さんが、食欲が落ちる夏。涼を呼ぶ献立レシピを紹介してくれます。

「キュウリのかすもみ」はとっても簡単に作れる一品です。

きゅうりのかすもみの材料（４人分）

• きゅうり（２本）
• 砂糖（大さじ２）
• 酒粕（大さじ３）
• 塩（少々）

きゅうりのかすもみの作り方

1. きゅうり（２本）は板ずりをして薄い小口切りにします。
2. 塩（少々）をふり、しんなりとさせてしばらく置きます。
3. きゅうりをザルにあげて、強く絞って水をきります。
4. きゅうり、酒粕（大さじ３）、砂糖（大さじ２）を混ぜ合わせて完成です。

感想

この時期は甘酒を飲むのがいいそうですが、中々、積極的に飲むというのは少し難しいかな。と思いますが、こうして作ると少しハードルが下がりますね。