レンジで簡単コロッケの中身の作り方！揚げないレシピも

作るがちょっと面倒な「コロッケの中身」を、電子レンジを使って簡単に作るレシピです。

じゃがいも、ひき肉、玉ねぎをレンジで加熱し、混ぜ合わせるだけでコロッケの中身に仕上がりますよ。

レンジで簡単！コロッケの中身の材料（2人分）

• じゃがいも（2個＝約200g）
• 合い挽き肉（50g）
• 玉ねぎ（50g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

レンジで簡単！コロッケの中身の作り方

1. 玉ねぎ（50g）はみじん切りにします。
2. じゃがいも（2個）は一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分レンチンします。
3. レンチンしたじゃがいもはマッシャーなどでつぶしておきます。
4. 別の耐熱ボウルに合い挽き肉（50g）、玉ねぎ、塩（少々）、コショウ（少々）を入れて潰しながら混ぜ合わせます。
5. ラップをし、600Wの電子レンジで3分レンチンします。
6. 全体を混ぜ合わせます。
7. じゃがいもを加え、全体に味がなじむよう混ぜ合わせれば、コロッケの中身の出来上がりです！

以上でコロッケの中身の出来上がりですが、一応揚げ方も。

コロッケの揚げ方

1. コロッケの中身を、俵型に成型します。
2. 小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶしつけます。
3. 180℃の揚げ油で、衣がキツネ色になるまで4分ほど揚げれば出来上がりです！

以上でコロッケの出来上がりです。

さらに、揚げないコロッケの代名詞である平野レミさんの「食べればコロッケ」のレシピはこちら！

平野レミの食べればコロッケ2020のレシピ

食べればコロッケ2020の材料（4人分）

• ジャガイモ（中6個＝800g）
• 玉ねぎみじん切り（1/2分＝100g）
• 合いびき肉（200g）
• サラダ油（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1）
• 水溶き片栗粉（大さじ1）※各大さじ1/2で作る
• キャベツせん切り（適量）
• コーンフレーク（プレーンを適量）※手で砕きます
• とんかつソース（適量）
• ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど　※飾り用

＜A＞

• バター（30g）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（少々）
• ビーツ缶の汁（大さじ1.5）※クランベリジュースでもOKです

＜B＞

• 塩（小さじ1/8）
• コショウ（少々）
• ナツメグ（小さじ1/8）
• とんかつソース（大さじ2）

食べればコロッケ2020の作り方

1. ジャガイモは皮ごと洗い、1個ずつラップをして600Wの電子レンジで15分間加熱します。※途中で返します。
2. ジャガイモの皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、Aを入れてマッシュします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせます。
4. さらにお酒を加え、Bで味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
5. ドーム型の大きなボウルにラップを敷いてマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、4を入れます。
6. 器に5を盛りつけ、周りにキャベツのせん切りを添え、飾ります。
7. 取り分けてコーンフレークを散らし、ソースをかけていただきます。