９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎利栄」さんが紹介してくれます。
「秋のヘルシー蒸し野菜」は、秋野菜たっぷりに仕上げます。蒸し器がなくてもクッキングシートで包んで作るのでフライパン１つで作ります。
秋のヘルシー蒸し野菜の材料（１人分）
- れんこん（２枚）
- さつまいも（２枚）
- かぼちゃ（２枚）
- 長ネギ（１２cm）
- なす（１/２本）
- しめじ（５０g）
秋のヘルシー蒸し野菜の作り方
- 食材は一口大の１cm幅に全て切ります。クッキングシートは３０cm幅のものを３０cmに切り離します、
- クッキングシートをトレーの上にれんこん、さつまいも、かぼちゃを中央にのせます。火の通りにくい野菜を下にします。
- その他の食材を上に載せます。
- クッキングシートの上下に重ね、端をきつくねじります。端は上にあげておきます。
- ２６cmのフライパンに３００mlの水を入れます。包みの１cmほど下まで水を入れます。
- フライパンに蓋をして８分間蒸します。やや強火にします。
- お皿にそのままのせ、そのまままたはお好みの調味料でいただきます。
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