辻口博啓が伝授！フワちゃんのミックスナッツのクリスタリゼレシピ/ヒルナンデス

９月２５日（金）の「ヒルナンデス」では、ユーチューバーの「フワちゃん」が、有名パティシエに今が旬の食材を使ったスィーツレシピを教えていただき作ります。

今回フワちゃんの為に開発したパティシエの重鎮「辻口博啓」さんが教える２品目はミックスナッツを使った「カレー風味のクリスタリゼ」。

カレー風味のクリスタリゼの材料（作りやすい分量）

• グラニュー糖（６０g）
• 水（少々）
• ミックスナッツ（１００g）
• カレールー（少々）
• オニオンパウダー（少々）

カレー風味のクリスタリゼの作り方

1. 鍋にグラニュー糖（６０g）に水（少々）を加えて火にかけます。
2. 茶色くなるまで加熱したら、ミックスナッツ（１００g）加えて水分がなくなるまで絡めます。
3. 火からおろしてゴムベラでしゃらします。（混ぜていくこと）
4. カレールー（少々）、オニオンパウダー（少々）を加えて混ぜ合わせます。
5. お皿に盛り付けて完成です。

感想

砂糖だけでも美味しそうですが、カレールーとオニオンパウダーをまぶしてさらに美味しく仕上げますね。これはぜひ作ってみます。