2月12日(日)放送の「キラキラ☆プリキュアアラモード」のスイーツレシピコーナー「プリアラ レッツ・ラ １ぷんかんクッキング」では、とってもかわいい「りすプリン」のレシピを紹介してくれました。
子供がどうしても作りたいと言うので、レシピをメモしておきます。
りすプリンの材料（容量120mlのプリン型5個）
＜プリン生地＞
- 卵（M3個）
- 牛乳（350ml）
- 上白糖（80g）
- バニラオイル（少々）
＜カラメルソース＞
- グラニュー糖（60g）
- 水（小さじ2）
- 熱湯（20ml）
＜トッピング＞
- 生クリーム（100ml）
- 上白糖（小さじ1）
- さくらんぼ（缶詰6個）
- アーモンド（12個）
りすプリンの作り方
- まずはカラメルソースを作ります。お鍋にグラニュー糖（60g）、水（小さじ2）を入れてかるく混ぜたら弱火にかけ、お鍋を揺すりながらやさしく熱していきます。
- 色づいて香ばしい香りがして少し煙があがるくらいになってきたら、火を止めて熱湯（20ml）入れます。
- 手早く混ぜてプリンの型に流し入れます。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、プリン生地ができるまで冷やしておきまましょう。
- 次にプリン生地を作っていきます。まずはボウルに卵（3個）を溶きます。
- 小鍋に牛乳（350ml）、上白糖（80g）を入れて人肌程度に温めながら溶かします。
- それを溶き卵のボウルに入れ、バニラオイル（少々）も加えて混ぜ合わせます。
- ザルでこし、プリンの型に流し入れます。※プリンの型はバットにのせておきましょう。
- バットを天板にのせてオーブンに入れ、バット底から3cmくらいまで熱湯を注ぎ、160度のオーブンで45～50分ほど蒸し焼きにします。
- あら熱をとってからラップをかけ、冷蔵庫で5時間ほど冷やします。
- 型から抜いてお皿に盛りつけます。
- 次にホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム（100ml）、上白糖（小さじ1）を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら八分立てになるまで泡立てます。
- 星口金を絞り出し袋にセットしてホイップクリームを詰め、プリンの上と横に、りすの頭と尻尾の形になるように絞り出します。
- チョコレートペンを湯につけて先を切り、目と鼻としっぽを書きます。
- 耳の形に切ったアーモンドとさくらんぼをのせたら出来上がりです。
感想
とてもかわいいりすプリンでしたが、プリンから作ると思ったよりけっこう面倒な感じですね。市販のプリンを使って、チョコペンとかアーモンドでデザインすれば簡単に作れそうです。