１１月２４日（火）の「NHKあさイチ」は、「かつおぶし」が特集されました。かつおぶしは空気に触れると香りがなくなるので、使い切りがオススメです。残った場合は空気を抜きジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫に保存するのがおすすめです。本日は鰹節を使ったいつもよりワンランクアップした料理レシピを土佐料理の達人に紹介していただきます。
「焼き土佐揚げ」は、揚げずにオーブントースターで調理するのでパリパリの食感を楽しめます。
焼き土佐揚げの材料（２人分）
- 木綿豆腐（１丁）
- マヨネーズ（大さじ４）
- 鰹節（適量）
- 油（適量）
焼き土佐揚げの作り方
- 木綿豆腐（１丁）は８等分に切り、紙タオルに包み５分間水切りします。
- 豆腐をフォークにのせ、マヨネーズ（大さじ４）を薄めに塗ります。全部の面に２度塗りします。
- 鰹節（適量）をまぶします。軽くつかむようにつけます。
- くしゃくしゃにしたアルミホイルに油（適量）を薄く塗り、３をのせます。
- ７００wのオーブントースターで１０分間焼きます。
- 表面がカリッと焼けたら完成です。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます