１１月２４日（火）の「NHKあさイチ」は、「かつおぶし」が特集されました。かつおぶしは空気に触れると香りがなくなるので、使い切りがオススメです。残った場合は空気を抜きジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫に保存するのがおすすめです。本日は鰹節を使ったいつもよりワンランクアップした料理レシピを土佐料理の達人に紹介していただきます。
「千切りキャベツサンドイッチ」は千切りのキャベツに鰹節を加えてとっても美味しく仕上げます。
千切りキャベツサンドイッチの材料（２人分）
- 千切りキャベツ（７０g）
- 鰹節（２袋５g）
- 醤油（小さじ２）
- 練り辛子（少々）
- 食パン（４枚）・・８枚切り
千切りキャベツサンドイッチの作り方
- 千切りキャベツ（７０g）と鰹節（２袋５g）をよく合わせます。
- 醤油（小さじ２）と練り辛子（少々）を加えて混ぜ合わせます。
- 耳を落とした食パンにのせ、もう１枚でハサミ食べやすい大きさに切ります。
感想
キャベツの水分を鰹節が吸ってくれるので、シャキシャキの食感と鰹節の旨味がとっても美味しそうですね。