１２月７日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、伝統的なおせちに少しずつ新しさを加えて大人も子供も喜ぶ魅力たっぷりのおせちレシピを紹介します。いつものおせちがよりおしゃれに仕上がります。
「のり塩ごまめ」は、物足りなさが気になるごまめ。じゃがいもと一緒に揚げることでボリュームもアップしてパリパリの食感が香ばしい味付けになります。大人も子供もきっと気に入ります。
のり塩ごまめの材料（作りやすい分量）
- ごまめ（４０g）
- じゃがいも（３個）
- 揚げ油（適量）
合わせ調味料
- 青のり粉（大さじ１・１/２）
- 塩（小さじ１/２）
のり塩ごまめの作り方
- じゃがいも（３個）はよく洗って、皮付きのまま２cm幅のくし形に切ります。水にサッとさらして水気を拭きます。
- 鍋に３cm深さまで揚げ油（適量）を注ぎ、１を入れて中火にかけます。箸でかき混ぜながら、軽く色づくまで７〜８分間揚げます。さらにごまめ（４０g）を加えて、３０秒間ほど揚げ、ザルにあげます。
- ２のじゃがもとごまめが温かいうちにボウルに入れ、合わせ調味料を加えて和えます。
- 冷蔵庫で４〜５日間保存が可能です。
感想
とっても美味しそうですね。青のりがビールとの相性も抜群ですね。