子供が喜ぶ完熟バナナのカップケーキのレシピ

子供が口にするものには特に材料に何を使っている気になりますね。今日は子供に大人気のオリジナルレシピで、完熟バナナを使ったカップケーキを紹介します。

ショートニングを使わないレシピで、とても簡単にできます。バナナを使うので朝食に向いていて、朝起きてから作っても３０分でできますよ！

バナナカップケーキの材料（カップケーキ８個分）

• 小麦粉（７５g）
• ベーキングパウダー（小さじ１/４）
• 重曹（小さじ１/４）
• シナモン（小さじ１/４）
• 太白ごま油（４５g）
• きび砂糖（６０g）
• 卵（１個）
• バナナ（１２０g）
• アーモンドパウダー（２５g）

バナナカップケーキの作り方

1. 小麦粉（７５g）、ベーキングパウダー（小さじ１/４）、重曹（１/４）、シナモン（小さじ１/４）は一緒に振るっておきます。
2. ボウルに太白ごま油（４５g）ときび砂糖（６０g）を入れホイッパーでよく混ぜます。
3. ２に卵（１個）を加えよく混ぜます。
4. バナナ（１２０g）をフォークでつぶし３に入れます。
5. １の振るった粉類を４に入れゴムベラで混ぜます。
6. アーモンドパウダー（２５g）を加えてゴムベラで更に混ぜます。
7. 生地を絞り袋に入れてベーキングカップに４５gづつ入れます。絞り袋で入れることにより、カップの縁についたりしなく、ケーキの膨らみも均等で綺麗にできます。
8. １８０℃に予熱したオーブンに入れ１７分焼きます。
9. 焼きあがったらマフィン型からすぐに出し、タッパーに入れ蓋はずらして予熱を取ります。

感想

焼き立てより次の日の方がしっとりして美味しいですが、うちの娘は焼き立てが好きだと言っています。バナナが入っているので冷蔵保存がオススメです。

さらにバナナはつぶして入れるので、完熟しているバナナがオススメですよ。朝ごはんにピッタリなカップケーきです。子供たちに大人気です！