味噌だれで肉巻き大根カツ/ノンストップ

１月２０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、寒い季節の代表野菜、「大根」を使ったレシピを紹介します。

「味噌だれで肉巻き大根カツ」は、ジューシーな大根を肉で巻いて食べ応えをアップします。山椒がピリリと効いた味噌だれをとろりとかけていただきます。

味噌だれで肉巻き大根カツの材料（２人分）

• 大根（１２cm）
• 豚ロース薄切り肉（８枚）
• 揚げ油（適量）
• 千切りキャベツ（適量）

衣

• 小麦粉（適量）
• 溶き卵（適量）
• 生パン粉（適量）

タレ

• 味噌（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• 砂糖（大さじ１）
• みりん（大さじ１）
• 粉山椒（小さじ１/４）

味噌だれで肉巻き大根カツの作り方

1. 大根（１２cm）は皮をむいて３cm厚さの輪切りにします。大きめの耐熱容器に入れてかぶるくらいの水を入れ、ラップをかけずに６００wの電子レンジで串がスッと通るくらいまで７分間ほど加熱します。粗熱をとりペーパータオルで水気を拭き取ります。
2. １の大根を包むように豚肉（８枚）を２枚ずつ巻きつけます。衣を順につけます。
3. フライパンに揚げ油（適量）を深さ３cmほど注ぎ１７０度に熱し、きつね色になったら取り出して油をきります。
4. 耐熱ガラスボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ６００wの電子レンジで１分ほど加熱します。
5. ３をお好みで半分に切ってキャベツとともに器に盛り４をかけていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。大根にお肉を巻く発想はあまりないですね。ぜひ作ってみます。