１月２９日（金）の「news every」では、人気料理人の「シャウ・ウェン」さんが自宅でも簡単に作れる年の瀬中華レシピを紹介してくれました。
「冷凍唐揚げの黒酢炒め」は忙しい人にピッタリの炒め物。冷凍の唐揚げと自宅にある野菜を使って作ります。黒酢炒めはパイナップルを使うことが多いですが、今回は、オレンジとりんごを使って作ります。
黒酢炒めの材料（２人分）
- 黒酢（大さじ２）
- 醤油（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１）
- オレンジの皮（適量）
- りんごの皮（適量）
- 水（２００cc）
- 油（適量）
- みじん切り玉ねぎ（１/２個）
- 乱切りニンジン（１本）
- 乱切りなす（１本）
- 塩（少々）
- 水（２００cc）
- 小さく切ったりんご（適量）
- オレンジ（適量）
- 乱切りパプリカ（１/２個）
- 乱切りピーマン（１個）
- 冷凍唐揚げ（１袋）
- 水溶き片栗粉（適量）
- サラダ油（少々）
黒酢炒めの作り方
- 鍋に黒酢（大さじ２）、醤油（大さじ２）、砂糖（大さじ１）を入れオレンジの皮（適量）とりんごの皮（適量）、水（２００cc）を加え煮詰めます。
- フライパンに油（適量）を熱し、みじん切り玉ねぎ（１/２個）、乱切りニンジン（１本）、乱切りなす（１本）を加えて炒めます。
- 玉ねぎの香りが出たら、塩（少々）を加えて炒め、水（２００cc）を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
- 小さく切ったりんご（適量）、オレンジ（適量）、乱切りパプリカ（１/２個）、乱切りピーマン（１個）、冷凍唐揚げ（１袋）を入れ１のタレを加えます。
- 仕上げに水溶き片栗粉（適量）を絡め、サラダ油（少々）をかけて完成です。
感想
冷凍唐揚げを使えばとっても簡単に作れますね。早速作ってみます！