ずん飯尾のワリカツ！ケール・手羽元・厚揚げでスープカレーレシピ/ノンストップ

２月４日（木）の「ノンストップ」、飯尾和樹のワリカツめし」のコーナーは、「ケール」と「手羽元」、そして祈りながらサイコロを振って出した「厚揚げ」の食材を出しました。とりあえずご飯を炊いて元気に作ります。

「だしは手羽元だのみのスープカレー」は、カレーのスパイス２種類を使って美味しく作ります。

だしは手羽元だのみのスープカレーの材料

• お米（０.５合）
• 卵（１個）
• 厚揚げ（１枚）
• 鶏手羽元（５本）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（適量）
• 白ワイン（適量）
• 赤ワイン（適量）
• カレーのスパイス２種類
• 白だし
• 塩
• すりおろし生姜
• すりおろしニンニク
• 醤油
• ローリエ

だしは手羽元だのみのスープカレーの作り方

1. お米（０.５合）炊きます。
2. ケール（１束）は茎は刻み、葉は食べやすい大きさに切ります。
3. 半熟ゆで卵を作ります。
4. 厚揚げ（１枚）はサイコロ状に切り、沸騰した湯に３０秒入れ油抜きします。
5. 鶏手羽元（５本）は塩（少々）、コショウ（少々）をふり、オリーブオイル（適量）を熱したフライパンで焼きます。焼き色がついたら取り出します。
6. ５のフライパンにケールの茎を入れ５の手羽元を戻し入れ、白ワイン（適量）、赤ワイン（適量）を加えて炒めます。多めの水と４の厚揚げを入れ煮込みます。
7. カレーのスパイス２種類を加えて蓋をして煮込み、白だし、塩、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、醤油、ローリエを加えて蓋をして煮込みます。
8. 炊き上がったご飯をお皿に盛り付けて、スープカレーもスープ皿に盛り付けます。トッピングにゆで卵をのせます。

感想

今回もケールを使って作ったのがすごいですね。今日もさすがの発想ですね。