一口サイズのちらし寿司/ノンストップ

３月３日（水）、ひな祭りの日の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今日のひな祭りにぴったりの「一口サイズのちらし寿司」レシピを紹介します。

ふんわりとした卵焼きにサーモンのバランスが可愛い小さなちらし寿司。青じそと甘酢生姜がアクセントになります。

一口サイズのちらし寿司の材料（２人分）

• スモークサーモン（３枚）
• 温かいご飯（１００g）
• 卵（３個）
• サラダ油（適量）
• とびこ（適量）

合わせ酢

• 寿司酢（小さじ２）
• みじん切り生姜の甘酢漬け（１０g）
• みじん切り青じそ（２枚）

卵焼きの下味

• 砂糖（小さじ２）
• 醤油（小さじ１）
• 塩（ひとつまみ）

一口サイズのちらし寿司の作り方

1. スモークサーモン（３枚）は幅を半分に切り、端から巻いてバラの花のように形作ります。同様に全部で６個作ります。
2. ボウルにご飯（１００g）と合わせ酢を入れ混ぜ、粗熱をとります。
3. 卵焼きを作ります。ボウルに卵（３個）を溶きほぐし、下味の材料を入れ混ぜます。卵焼き器を中火で熱し、サラダ油（少々）をひき、卵液を１/４量を流しい入れ薄く広げます。縁が固まったら奥から手前に向かって巻きます。奥に寄せて、残りの卵液を３回に分けて同様に焼きます。卵に火が通ったら取り出します。
4. ３の粗熱が取れたら、端を少し斜めに切り落として、細長い台形になるように６等分に切ります。それぞれ端を１cm残して切り目を入れます。
5. ４の切れ目に２を１/６量ずつ詰めます。１のディルをのせて、とびっこを散らしいただきます。

感想

今日は寒い日ですがひな祭りですね。もうすぐ春、可愛いちらし寿司を作ってひな祭りをお祝いしたいです。