３月１２日（金）の「NHKパン旅」２週目は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが「眞鍋かをり」さんと一緒に、パン発祥の地「横浜 反町と元町」をパン旅します。
反町では、１０年前に閉店したパン屋さんを再オープンさせた店主が、毎日でも食べたいシンプルなパンを紹介します。
パン ゴルジュ
２０１７年１１月にオープンしたパン店「GORGE（ゴルジュ）」は、惜しくも１０年前に閉店したパン店「オグラベーカーリ」に初代店主のお孫さんの「小林公平」さん。高級フレンチ「ジョエル・ロブション」の製パン部門担当などを経て、妻の真紀子さんと同店をオープンします。。閉店した「オグラベーカリー」を改装し、公平さんが新たなパン店として受け継ぎました。「パンは毎日食べるものなので、いちばんシンプルで飾らないものを食べてもらいたい」という公平さんのおすすめは、角食パン（292円）やバゲット（259円）。湘南地区で契約栽培した小麦を石臼で製粉したプレミアム小麦「湘南小麦」を配合しています。
- 住所：神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1
- 電話番号：045-321-3550
- 営業時間：8:00～20:00
- 定休日：月曜日・日曜日
オー ト ウー （O to U）
２０１９年１１月２１日にオープンしたパン屋さん。O to U（オートウー）という店名の由来は、「おもて と うら」という意味編んだそうですよ。「表と裏」つまり「異なるもの同士を合わせる」というテーマを持って、ひとつひとつ丁寧にパンを作っています。紹介された「あんぱん（２５０円）」は、ブリオッシュに黒糖を使った自家製あんこをサンドしてあります。「クロワッサン」は、フランスの粉を使用し、バターを溶かさないように生地を成形して焼き上げています。外はサクっと、中はしっとりと人気の１つです。
- 住所：神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1
- 営業時間：9:00～17:00
- 定休日：月曜日、火曜日（祝日は営業）
感想
横浜はパンの発祥の町ですね。パン歴史もとっても古いですね。それでも、進化を続けるパン屋がたくさんあってとってもいいですね。