４月１７日（土）の「土曜ナニする？」は、「冷凍コンテナごはん」で作り置きをする料理研究家の「ろこ」さんが、作っておくと便利でオススメの「冷凍コンテナごはん」のレシピを紹介してくれました。コンテナに材料を入れ、冷凍庫に入れます。メニューと電子レンジの加熱時間を書いたラベルを貼って入れておくと、作った人以外にも食べれるとっても便利な作り置きです。
「肉汁閉じ込めたジューシーハンバーグ」はこれも冷凍？と驚くほど美味しいハンバーグ。作っておくとお弁当のおかずにもなりますね。電子レンジ調理で途中返さないので肉汁が逃げません。
肉汁閉じ込めたジューシーハンバーグの材料（１人分）
- 合挽き肉（１００g）
- みじん切り玉ねぎ（１/８個）
- パン粉（大さじ１）
- マヨネーズ（小さじ１）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
ソース
- トマトケチャップ（大さじ３）
- ウスターソース（大さじ２）
- 砂糖（小さじ１/２）
- 顆粒洋風スープの素（小さじ１/２）
肉汁閉じ込めたジューシーハンバーグの作り方
- ボウルに合挽き肉（１００g）、みじん切り玉ねぎ（１/８個）、パン粉（大さじ１）、マヨネーズ（小さじ１）、塩（少々）、コショウ（少々）を混ぜ合わせます。卵は冷凍すると分離するので代わりにマヨネーズを加えます。
- お肉に粘りが出るまで混ぜて、丸く形成します。
- ソースの材料は混ぜ合わせておきます。
- コンテナに２を入れ３のソースをかけます。
- 蓋をして料理名、調理時間６００wで５分間と書いたラベルを貼ります。
- そのまま冷凍庫に入れます。
- 冷凍庫で３０日間保存が可能です。
感想
ここまで作っておくととっても便利ですね。「ろこ」さんは元々、作り置きをしてくれる家政婦さんだったそうで、とっても納得ですね。