土井善晴の牛肉と糸こんのカレーしぐれ/おかずのクッキング

２月１８日（土）放送の「おかずのクッキング」では、語り口調が人気の料理研究家「土井善晴」先生が、いつも食卓では脇役になってしまう「こんにゃく」が主役になるレシピを、３つ紹介してくれました。

その３品目として登場したのが「牛肉と糸こんのカレーしぐれ」です。少しのお肉と、糸こんにゃくでささっと作れる時短レシピで、すぐに作れて美味しい一品です。

牛肉と糸こんのカレーしぐれの材料（２人分）

• 牛切り落とし肉（１００g）
• 糸こんにゃく（１５０g）
• 酒（大さじ３）
• 砂糖（大さじ３）
• 醤油（大さじ１）
• カレー粉（大さじ１/２）

牛肉と糸こんのカレーしぐれの作り方

1. 糸こんにゃく（１５０g）は下茹でしておきます。
2. お鍋に細かく切った牛切り落とし肉（１００g）と、糸こんにゃくを入れます。
3. そこに酒（大さじ３）、砂糖（大さじ３）、醤油（大さじ１）、カレー粉（大さじ１/２）を加えたら、火にかけて炒り煮していきます。
4. こんにゃくと牛肉が馴染んで、水分がなくなるまで炒り煮にしたら出来上がりです。

感想

材料を全て入れてから火にかけるだけの簡単レシピなので、これはとても簡単にできますね。味はしっかりとついているので、ご飯にのせて食べても美味しそうですね。