４月２８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から「こどもの日」にオススメのレシピを紹介します。
「鯉のぼりのオープンいなり」は、いつものおいなりさんが鯉のぼりに！型抜きなどの飾り付けは子供と一緒に楽しめます。
鯉のぼりのオープンいなりの材料（６個分）
- いなり揚げ（６枚）・・味付き
- ご飯（２００g）
- きゅうり（１本）
- 塩（適量）
- 卵（１個）
- サラダ油（小さじ１/２）
- スライスチーズ（１枚）
- 焼き海苔（全形１/４枚）
- 鮭フレーク（２０g）
- 白いりごま（小さじ１）
鯉のぼりのオープンいなりの作り方
- きゅうり（１本）は縦半分に切り、１切れはさらに半分に切ります。残りは薄い半月切りにしてボウルに入れ、塩（ひとつまみ）を加えて揉みます。水分が出るまで５分間ほどおき、水分をしっかりと絞ります。
- 別のボウルに卵（１個）を溶きほぐし、塩（ふたつまみ）を加えて混ぜます。フライパンにサラダ油（小さじ１/２）を熱し、ペーパータオルでなじませ、卵液を流し入れます。表面がかわいて裏表を返して１０秒焼きます。
- ２の粗熱が取れたら、花型（直径２.５cm）で１２枚くり抜き、半分に切ります。余った部分は細切りにします。
- スライスチーズ（１枚）は丸型（直径２cm）で６枚くり抜きます。海苔（全形１/４枚）は目玉用にチーズより小さい丸に６枚くり抜きます。
- 別のボウルにご飯（２００g）を入れ、鮭フレーク（２０g）１の塩もみしたきゅうり、３の細切り卵、ごま（小さじ１）を入れて混ぜ、６等分にします。
- いなり揚げ（６枚）の口を開き、口を１cm内側に折り込みます。５を等分に詰めて、バットに並べます。
- ３のくり抜いて切った卵でウロコを１のチーズと海苔で目を作って器に並べ、１の残りのきゅうりをサオに見立てて添えます。
感想
もうすぐこどもの日になりますね。最近は週末子供と一緒にお菓子を作ることにハマっています。一緒に作れる料理はとっても楽しいですね。