４月２９日（木）の「ノンストップ」は、「飯尾和樹のワリカツ」のコーナーは、自治体サイコロで岡山県総社市の弾き語りが得意な「片岡聡一」市長が紹介してくれたセロリ農家さんの「剣持」さんの「セロリ」と、サイコロをふって「新じゃがいも」と「ちくわ」を使って作ります。市長がなかなか面白い市長ですね。あれだけ明ると、コロナの不安も消し去ってくれますね。あの力はすごい！
そんな食材を使って作るのは「とろりとなるかわからなオムライス」と「セロージュ」を作ります。
とろりとなるかわからないオムライス＆セロージュの材料
- ご飯（２合）
- 新じゃがいも
- セロリ
- ちくわ
- 醤油
- みりん
- 白だし
- 卵
- コンソメ
- 牛乳
とろりとなるかわからないオムライス＆セロージュの作り方
- ご飯は２合炊きます。
- じゃがいもは皮をむきます。
- セロリは小さめに切ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、セロリを弱火で炒めます。
- ちくわは薄切りにします。２のじゃがいもは細切りにします。
- ３に４の細切りにしたじゃがいもを炒め、半量は鍋に入れます。
- ５の残りにちくわを加えて炒めます。
- ボウルに醤油、みりん白だしを加えて６に加え、きんぴらにします。
- ７に炊き上がったご飯を加えて混ぜます。お茶碗に盛り付けます。
- フライパンにバターを熱し、卵と牛乳を合わせた卵液を入れ半熟に焼きます。８のご飯に盛り付けオムライスの完成です。
- ５に水とコンソメを入れ、牛乳を加えます。ミキサーに流し入れ撹拌します。鍋に戻して加熱します。お皿に盛り付けて、ポタージュの完成です。
剣持さんのセロリ購入サイト
https://chitabe.shop-pro.jp/?mode=srh&cid=&keyword=%A5%BB%A5%ED%A5%EA
感想
自治体サイコロとっても便利ですね。岡山県は前回マッシュルームでも参加してくれて、イメージ的にも果物も美味しくて美味しいものがたくさん生産されている県ですね。セロリは栽培するのがとっても大変なんだそうですよ。これからはもっと大切に食べたいと思います。