セミドライミニトマトの作り方＆アレンジレシピ/NHKあさイチ

５月１１日（火）の「NHKあさイチ」は、今が旬の「ミニトマト」が特集されました。ミニトマトはヘタがバンザイしているものが新鮮な証拠なので今日から購入するときに気をつけるといいですね。

セミドライミニトマトはオーブンでじっくり１時間作れるのとレンジで３分で作れる２種類があります。作ってオイル漬けにすれば万能の調味料になります。意外にもインスタントラーメンや味噌汁に合います。

セミドライミニトマトオーブンでの作り方

1. ミニトマトは半分に切り、オーブン用紙を敷いた天板に、切り口を上にして並べます。
2. 塩（適量）をふります。
3. １２０度のオーブンで１時間加熱します。
4. 冷蔵庫で１週間保存が可能です。

オリーブオイル漬け

1. セミドライミニトマトを瓶に詰めて、オリーブオイルを浸るくらいに加えます。
2. 冷蔵庫で１ヶ月保存が可能です。

セミドライミニトマトレンジでの作り方

1. ミニトマトは半分に切り、タネを取り除きます。
2. 耐熱皿にのせ、塩（適量）をふります。
3. ６００wの電子レンジで３分間加熱します。

感想

ミニトマトの旨味が凝縮したセミドライミニトマト、ぜひ作ってみます。