きょうのおしゃレシピ！ハニーマスタードでインゲンの肉巻き/ノンストップ

６月３０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から旬の「インゲン」を使ったレシピを紹介します。

「ハニーマスタードでインゲンの肉巻き」は、インゲンを豚バラで巻いて特製のソースをかけて美味しさをアップさせます。こくウマなソースが美味しさをさらに引き立てます。

ハニーマスタードでインゲンの肉巻きの材料（２人分）

• インゲン（１５本）
• 豚バラ薄切り肉（５枚）
• サラダ油（小さじ１）
• 醤油（大さじ１/２）
• 酒（大さじ１/２）

合わせ調味料

• マヨネーズ（大さじ２）
• はちみつ（大さじ１）
• 粒マスタード（小さじ２）

ハニーマスタードでインゲンの肉巻きの作り方

1. インゲン（１５本）はヘタを除きます。
2. 豚肉（５枚）に１を３本ずつ斜めにのせ、らせん状に巻きます。同様に全部で５個作ります。
3. フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し２を巻き終わりを下にして並べ焼きます。お肉の色が変わったら蓋をして３分間ほど蒸し焼きにします。
4. お肉に火が通ったら中火のまま醤油（大さじ１/２）、酒（大さじ１/２）を加えます。味が馴染んだら混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体にからめるように炒め合わせます。
5. 味が馴染んだら半分に切って器に盛り付けてフライパンに残ったソースをかけていただきます。

感想

インゲンとっても美味しいですね。小学５年生の娘がインゲンの苗を持って帰ってきて今育てています。収穫したらぜひ作ってみます。