ひるまえほっと！アスパラベーコンとアボカド炒め/きょうの料理

２月２２日（水）の「ひるまえほっと」では、２月２８日（火）の「きょうの料理」で放送予定の、アスパラを使った簡単料理を紹介してくれました。

本日は「アスパラベーコンとアボカド炒め」。アボカドはスーパーで買うとき当たり外れがありますが、今回は炒めるのでその心配もありません。

アスパラは下茹はしませんが、炒めると濃い緑になるので、それが中まで火が通った証拠ですよ。

アスパラベーコンとアボカド炒めの材料（２人分）

• アスパラガス（４本）
• ベーコン（３枚）・・薄切り
• アボカド（１個）
• サラダ油（大さじ１/２）
• 醤油（小さじ１/２）
• 塩（１つまみ）
• ホットペッパーソース（４〜５ふり）

アスパラベーコンとアボカド炒めの作り方

1. アスパラガス（４本）は根元を切り落とし硬い根元の方は皮をピーラーを使ってむいておき、斜めに薄切りにしておきます。
2. ベーコン（３枚）は１cm幅に切ります。
3. アボカド（１個）は皮をむいて一口大に切ります。
4. フライパンを熱し、サラダ油（大さじ１/２）を加えアスパラを炒めていき、ベーコンを加えさっと炒めます。
5. さらにアボカドを加えて、醤油（小さじ１/２）、塩（１つまみ）、ホットペッパーソース（４〜５ふり）をしてさっと炒めます。お皿に盛り付けて完成です。

感想

アボカドを入れることでいつもと違うアスパラベーコンになりましたね。どちらも栄養が高いので是非作りたいメニューです。