坂本昌行のトウモロコシチャーハン/ノンストップ

８月２０日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のトウモロコシが主役の「トウモロコシチャーハン」のレシピを紹介します。

屋台の「焼きトウモロコシ」をイメージして焦がし醤油が食欲をそそります。仕上げに柿の種を散らして食欲をそそります。

トウモロコシチャーハンの材料（２人分）

• 温かいご飯（４００g）
• トウモロコシ（１本）
• ベーコン（２枚）
• インゲン（６本）
• サラダ油（大さじ１/２）
• 塩（ふたつまみ）
• 黒コショウ（少々）
• 醤油（大さじ１/２）
• 粉チーズ（大さじ１）
• 柿の種（大さじ２）

合わせ調味料

• 水（カップ１/２）
• 醤油（大さじ１/２）

仕上げ

• バター（２０g）
• パプリカパウダー（小さじ１）

トウモロコシチャーハンの作り方

1. トウモロコシ（１本）は包丁で実をそぎ取ります。
2. ベーコン（２枚）は１.５cm角に切ります。インゲン（６本）はヘタを除きゆで、１cmの小口切りにします。
3. フライパンに１と合わせ調味料を入れて蓋をして、中火で３分間蒸し焼きにします。蓋を外して強火で水分を飛ばして一度取り出します。
4. ボウルにご飯（４００g）を入れ、仕上げの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 別のフライパンにサラダ油（大さじ１/２）を熱し、２を炒めます。ベーコンに火が通ったら３と４を加えて炒め合わせます。
6. 塩（ふたつまみ）、黒コショウ（少々）で味を調えて、鍋はだから醤油（大さじ１/２）を加えて炒めます。
7. 器に盛り付けて粉チーズをふり、砕いた柿の種を散らしていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。