９月１５日（水）の「NHKためしてガッテン」は、今年も美味しい「ぶどう」が特集されました。ぶどう、とっても美しく美味しいですね。美しさを追求しているのは日本だけなんだそうですよ。葉の選定や粒の選定をして、満遍なく日を当てるのが大切なんですって。
今回は、ぶどうをよりおいしくいただく裏ワザから、より長持ちさせる保存の秘けつを紹介します。
美味しい皮の剥き方
- 房が付いている穴と逆から皮をむいていきます。
- 表面にピンクが残っている方がコクのある甘さを感じることができるそうですよ。アミノ酸とポリフェノールがたっぷり含まれているそうですよ。
種ありと種なしの違い
ぶどうが種がある方が甘いそうですよ。種が栄養を引っ張って美味しくなるそうです。
感想
今回は、ぶどうのプチ情報でしたね。最近は種無しのぶどうが人気で、種ありがなかなかないですね。時々食べていて、あ、種があったって感じになりますね。でも本当は種ありがとっても美味しいんですね。そして今では貴重ですね。