藤野貴子のアーモンドクリームトースト/きょうの料理

９月２７日（月）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「藤野貴子」さんがサクサクの食感が美味しい「アーモンドクリーム」と「タルト生地」を使ったレシピを紹介します。

「アーモンドクリーム」を使って作るのは「アーモンドクリームトースト」。カリッと焼き上げたアーモンドクリームがとっても美味しいです。

アーモンドクリームの材料（作りやすい分量　出来上がり２００g）

• アーモンドパウダー（６０g）
• 無塩バター（５０g）・・常温に戻す
• グラニュー糖（４５g）
• 卵（１個）

アーモンドクリームの作り方

1. バター（５０g）はボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖（４５g）を加えてすり混ぜます。卵（１個）を加えてダマがなくなるまですり混ぜます。
2. アーモンドパウダー（６０g）を加えてさらに混ぜます。ムラがなくなったらまとめてラップに包み、冷蔵庫で３０分間ほど休ませます。

アーモンドクリームトーストの作り方（１枚分）

1. ６枚切りの食パンの片面にアーモンドクリーム（適量）を塗り、あればアーモンドスライス（適量）を散らします。
2. 天板にのせ、オーブントースターで様子を見ながら焼き色がつくまで３〜５分間焼きます。

感想

アーモンドクリームはタルトだけに合うかと思いましたがトーストにも合うんですね。早速作ってみます。