かぼちゃのコロッケ/ノンストップ

１０月２７日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から、ハロウィーンが近くなると検索がアップする「かぼちゃ」を使った人気のレシピを紹介します。

「かぼちゃのコロッケ」は、ころんと小さい見た目が可愛いコロッケ。かぼちゃの甘さを生かしてしっかりと味付けをしているのでソースの必要がありません。

かぼちゃのコロッケの材料（２人分）

• かぼちゃ（２００g）
• モッツァレラチーズ（３０g）
• 小麦粉（適量）
• 溶き卵（適量）
• パン粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• グリーンリーフ（適量）

味付け

• バター（２０g）
• 練乳（小さじ１）
• ウスターソース（小さじ１）
• 醤油（小さじ１）
• 顆粒洋風だしの素（小さじ１/２）

かぼちゃのコロッケの作り方

1. かぼちゃ（２００g）は種とワタを除き、皮付きのまま３cm角に切ります。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけて６００wの電子レンジで４分間ほど柔らかくなるまで加熱します。
2. モッツァレラチーズ（３０g）は、６等分に切ります。
3. １をマッシャーなどで潰し味付けの材料を加えて全体を混ぜます。柔らかければパン粉を大さじ１から少しずつ足していき、丸められるかたさに調整します。
4. ラップを広げ３を１/６量のせ、２を中に入れ丸く成形します。同様に全部で６個作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5. フライパンに３cm深さの揚げ油を注ぎ、１８０度に熱して４を入れ、表面が色づくまで３分揚げます。
6. 器にグリーンリーフとともに盛り付けます。

感想

とっても美味しそうですね。娘にかぼちゃコロッケをリクエストされているので早速作ってみます。