１２月６日（月）の「NHKひるまえほっと」は、料理研究家の「ワタナベマキ」さんがめんつゆを使ったとっても簡単に作れるレシピを紹介してくれました。
これから年末に向けて忙しい日にもとっても手軽に料理ができます。「ミートボールのトマつゆがらめ」はめんつゆにトマトケチャップを合わせてしっかりとした味に仕上げます。
ミートボールのトマつゆがらめの材料（２人分）
- 合挽き肉（１８０g）
- みじん切り玉ねぎ（１/２個）
- しめじ（５０g）
- ピーマン（１個）
- 薄切りニンニク（１かけ）
- トマトケチャップ（大さじ１）
- めんつゆ（大さじ１）
- 白ワイン（大さじ１）
- 水（大さじ１）
- オリーブオイル（小さじ２）
- 粗挽き黒コショウ（少々）
肉ダネの合わせ調味料
- 溶き卵（２個）
- パン粉（大さじ２）
- トマトケチャップ（大さじ１）
- めんつゆ（大さじ１）
ミートボールのトマつゆがらめの作り方
- 肉ダネを作ります。合挽き肉（１８０g）にみじん切り玉ねぎ（１/２個）と肉ダネの合わせ調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- しめじ（５０g）は石づきを除き手でバラしピーマン（１個）は細切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ２）と薄切りニンニク（１かけ）を入れ中火で熱し、香りが立ったら８等分に丸めて肉ダネを入れて返しながら全体に焼き目をつけます。
- 空いているスペースに２を加えてサッと炒め、白ワイン（大さじ１）を加えて蓋をして弱火で７分間蒸し焼きにします。
- 蒸している間にトマつゆソースを作ります。トマトケチャップ（大さじ１）とめんつゆ（大さじ１）を混ぜ合わせます。
- ７分たったら中火に戻し、トマトつゆソースを煮立てながら絡めます。
- 器に盛り付けて、黒コショウをふりいただきます。
感想
とっても美味しそうですね。味がしっかりとしているので作り置きもできますね。ぜひ作ってみます。