３月８日（水）のきょうの料理は、日本料理の研究家「斉藤辰夫」さんがしらす干しとあさりを使った、基本のまとめ作りおかずのレシピを紹介してくれました。
２品目は１品目で作り置きした「しらす干しのさんしょう煮」を使って「しらす干しの和風サラダ」を作ります。シンプルな野菜サラダですが、しらす干しのさんしょう煮でグッと美味しくなっている一品です。
しらす干しの和風サラダの材料（２人分）
- しらす干しのさんしょう煮（３０g）※レシピはこちらです＞斉藤辰夫のしらす干しのさんしょう煮/きょうの料理
- レタス（１/２個）
- 赤パプリカ（１/２個）
- 黄パプリカ（１/２個）
- フレンチドレッシング（大さじ２）・・市販のもの
しらす干しの和風サラダの作り方
- レタス（１/２個）は食べやすい大きさに手でちぎります。
- 赤パプリカ（１/２個）と黄パプリカ（１/２個）はヘタと種を除き、繊維を断つように太めの薄切りにします。
- ボウルにレタスとパプリカ、フレンチドレッシング（大さじ２）を入れて混ぜ合わせます。
- さらに、しらす干しのさんしょう煮（３０g）を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。
感想
カリカリとしたしらす干しの歯触りがとても美味しいサラダですね！