IKKOさんの絶品発酵レシピ！五色納豆レシピ/あしたも晴れ！人生レシピ

９月１６日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、「発酵食品」の特集です。そしてその発酵食品を使ったアレンジレシピを美容家で料理上手な「IKKO」さんが紹介してくれます。

「五色納豆」はマグロや長芋、卵黄、たくあんなどを混ぜ合わせた、副菜になる一品。じゃこみそが味の決め手です。

五色納豆の材料（2人分）

• 納豆（２パック）
• 卵黄（１個分）
• まぐろ（１００g）
• 茹でたオクラ（５本）
• 長芋（７０g）
• たくあん（７０g）
• ねぎ（適量）

五色納豆の作り方

1. ボウルに納豆（２パック）、卵黄（１個分）を入れよく混ぜます。まぐろ（１００g）、茹でたオクラ（５本）、長芋（７０g）、たくあん（７０g）を加えて混ぜます。
2. １を器に盛り付けて、じゃこみそをたっぷりとのせます。
3. 焼き海苔に巻いていただきます。

じゃこみその材料と作り方

• ちりめんじゃこ（１００g）
• にら（１００g）・・みじん切り
• すりおろしニンニク（小さじ１）
• 合わせ味噌（大さじ１）
• 麦味噌（大さじ１）
• コチュジャン（大さじ１/２）
• めんつゆ（大さじ１）
• はちみつ（小さじ１）
• みりん（大さじ１/２）
• 米油（大さじ２/３）
• ごま油（大さじ１/２）

じゃこみその作り方

1. フライパンに米油（大さじ２/３）入れ火にかけます。ちりめんじゃこ（１００g）とにら（１００g）を加えて炒めます。
2. ごま油以外の残りの材料を全て入れて炒め合わせます。
3. ごま油（大さじ１/２）を加えて香りをつけます。

感想

IKKOさんも本当にこだわりの人ですね。さすが美容研究家です。