コンビーフペースト＆食パン/キューピー３分クッキング

３月１８日（土）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「堤人美」さんが作り置きできる３種類のペーストを使った「オープンサンド」のレシピを紹介。

ツナペースト、かぼちゃのマッシュ、コンビーフペーストと３種類のペーストを作って、３種類のオープンサンドを作ります。暖かくなり行楽シーズンのお弁当にオススメですよ！最後はコンビーフペーストを使った、「コンビーフペースト＆食パン」。

コンビーフペースト＆食パンの材料（２人分）

コンビーフペースト（作りやすい分量）

• コンビーフ （２缶）・・２００g
• 玉ねぎ （１/２個）
• マヨネーズ （大さじ３）
• しょうゆ（ 小さじ１）
• 練り辛子 （小さじ２）
• クレソン （１/２束）
• 食パン （２枚）

コンビーフペースト＆食パンの作り方

1. コンビーフペーストを作ります。玉ねぎ（１/２個）は縦半分に切ってから横に薄切りにし、水に５分ほどさらして水気をよく絞ります。
2. ボウルにコンビーフ（２缶）を入れてよくほぐし、１の玉ねぎ、マヨネーズ（大さじ３）、しょうゆ（小さじ１）、練り辛子（小さじ２）を加えてよく混ぜます。
3. クレソン（１/２束）は葉を摘み、ざく切りにします。
4. 食パン（２枚）はカリッとトーストし、コンビーフペーストをたっぷりのせ、クレソンをのせ完成です。

感想

コンビーフペーストはさらし玉ねぎの水気をしっかりと絞るのが日持ちをよくするコツです。冷蔵庫で４〜５日は保存可能でこちらもお酒のつまみに合いそうですね。